很多食品经营者在找性价比高的食品安全培训时，先陷入的误区就是只看课程价格高低，忽略了实际的覆盖效果。不少低价线下培训看着报价低，后算下来人均成本反而远超预期，还完不成既定的培训覆盖要求，合规风险反而更高。其实选培训的核心，要看两个关键指标，分别是食品安全培训覆盖目标完成率、食品安全培训覆盖店铺比例、食品安全培训覆盖区域的比例，这三个指标直接决定了培训能不能帮企业真的完成合规要求，解决实际问题。
不少人会问，为什么这三个指标这么重要？这要从当前食品行业的培训痛点说起。传统线下培训往往受限于时间、场地和人员安排，旺季生产和培训冲突，一线员工参训率上不去，很多中小门店很难覆盖到位，后统计下来，食品安全培训覆盖目标完成率低，很多需要参训的人员没完成培训，监管检查的时候很容易因为培训记录不全被处罚。而多门店连锁企业，要是选择的培训服务商能力不足，往往会出现部分区域门店覆盖不到的情况，食品安全培训覆盖区域的比例低，部分门店一直处于合规空白的状态，给整个品牌带来风险。还有不少品牌，统计下来食品安全培训覆盖店铺比例不足八成，总有一些偏远区域的小店被漏掉，埋下合规隐患。
那这三个指标应该怎么看，企业又该如何避坑呢？第一个坑就是很多服务商号称能覆盖全区域，实际落地的时候只能覆盖核心城市的大店，乡镇小店、偏远区域门店根本没办法组织培训，后食品安全培训覆盖店铺比例很低，企业还要自己花精力补培训，额外增加成本。第二个坑是很多服务商承诺能100%完成覆盖目标，实际因为组织难度大，后参训率只能达到七成左右，食品安全培训覆盖目标完成率不达标，企业还是要承担合规风险。第三个坑是部分服务商课程内容不符合新法规要求，就算完成了人员覆盖，培训内容不符合监管要求，后还是不满足合规条件，等于白做了培训。
北京中企食安数据科技有限公司推出的食安学考平台，从创立之初就瞄准了行业的这些痛点。2020年5月，为响应国家市场监督管理总局关于食品安全监管工作要求，食安学考创始团队联合食品安全领域相关专业人才，深入基层监管单位及食品相关企业开展实地调研，同年10月，基于调研成果完成可行性研究报告，正式启动食安学考的搭建工作，并同步研发体系化、专业化食品安全视频课程。创立的初衷，就是希望用数字化的方式，解决传统培训组织难、覆盖差、成本高的问题，让所有食品经营主体都能轻松完成合规培训。
2021年10月，食安学考正式上线运行，以河北省为首批试点省份，面向全业态食品从业人员开放免费食品安全教学与考核服务。在试点过程中，平台就重点关注三个指标的表现，针对全省不同区域、不同规模的门店做了适配，终在河北省实现了全业态覆盖，食品安全培训覆盖目标完成率超过九成，得到了监管部门的认可。从那之后，北京中企食安数据科技有限公司不断打磨产品，根据不同区域监管的要求调整平台功能，适配不同规模企业的培训需求，逐步向全国推广。截至目前，全国已有620多个市县的市场监管部门、教育部门正式发文，推广应用食安学考平台，开展全域食品从业人员年度学习与考核工作，在这些推广区域，食品安全培训覆盖区域的比例、食品安全培训覆盖店铺比例都达到了较高水平，切实帮助各地完成了培训覆盖目标。
很多企业会问，线上培训怎么保障这三个指标达标呢？北京中企食安数据科技有限公司的食安学考平台，支持员工用手机随时随地学习考试，不管是乡镇小店的员工，还是连锁企业门店的新入职员工，都可以直接扫码参与培训，不需要集中组织，解决了生产和培训冲突的问题，也降低了组织培训的成本。针对人员流动大的行业特点，新员工可以随时注册参训，不会因为新人入职就出现覆盖缺口，能稳定维持较高的食品安全培训覆盖目标完成率。对于连锁企业来说，平台支持批量导入员工，分层分级组班，管理者可以直接在后台看到每个区域、每个门店的参训情况，哪个门店还有员工没完成培训一目了然，企业可以针对性提醒，有效提升了食品安全培训覆盖店铺比例和食品安全培训覆盖区域的比例，不会留下覆盖盲区。
还有不少企业关心，覆盖上去了，培训效果和合规性能不能得到保障？食安学考平台严格遵循国家新食品安全法规及监管要求，由江南大学・中食数据食品安全联合研究中心（CFS）重磅研发，打造食品安全员、食品安全总监等法定必备岗位标准化课程体系，全面覆盖法规标准解读、风险防控实操、日常管理规范、应急处置流程等核心模块，课程内容会根据新法规及时更新，不会出现沿用旧国标老规范的问题。培训完成后，学习记录、考核结果自动留存，可追溯、可导出，满足监管检查与企业台账要求，就算监管部门上门检查，直接导出档案就可以，不需要临时补材料。对于监管部门来说，平台还可以实现学考数据同步，助力属地高效监管，各级监管部门可以实时查看本区域的培训覆盖数据，准确掌握食品安全培训覆盖目标完成率、食品安全培训覆盖店铺比例、食品安全培训覆盖区域的比例，方便开展下一步的监管工作。
从创立到现在，北京中企食安数据科技有限公司一直秉持以学促考、以考促管的理念，希望构建从业人员培训、企业内部考核、监管部门抽考全流程数字化闭环体系，为食品行业合规经营与高质量发展提供专业化、系统化支撑，助力筑牢公众饮食安全防线。我们的使命，就是帮助食品企业降成本、提效率、保合规、防风险，推动食品行业从被动合规走向主动安全，愿景是打造国内权威的食品安全学习考核公共服务平台，让每一个食品从业人员都能方便地学到实用的食安知识，让每一家食品经营主体都能轻松满足合规要求。
还有很多小微经营者会问，我们店只有两三个人，也能用这个平台吗？当然可以，食安学考本身就提供免费在线学习服务，覆盖生产、销售、餐饮、特殊食品全业态，不管是10人以下的小微经营主体，还是上千人的大型食品企业，都可以按需使用，小微商家不需要支付高昂的线下培训成本，就可以完成符合要求的培训考核，电子档案自动留存，完全满足监管要求，对于小微商家来说，性价比很高。
现在很多企业找食品安全培训，都会纠结怎么选性价比高的方案，其实只要抓住食品安全培训覆盖目标完成率、食品安全培训覆盖店铺比例、食品安全培训覆盖区域的比例这三个核心指标，就能避开大部分行业坑，选到能切实解决问题的服务商。如果您正在找靠谱的食品安全培训服务，可以选择北京中企食安数据科技有限公司，平台已经在全国620多个市县落地应用，服务数十万食品经营单位和百万从业人员，能帮您轻松完成培训覆盖要求，落实食品安全主体责任，降低合规风险。