什么是97号通告、97号令相关要求
很多食品行业从业者近都在问，频频出现在监管通知里的97号通告、97号法令解读、97号指令解读到底讲了什么核心要求？其实这里提到的97号，就是国家市场监督管理总局发布的第97号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，这份法规是当前食品企业落实食品安全管理的核心依据，也是所有企业必须遵守的法定义务要求。 规定明确要求，食品生产经营企业需要配备食品安全总监、食品安全员等法定管理岗位，相关岗位从业人员每年参加培训时长不得小于40小时，培训内容必须符合新法规要求，培训考核记录需要可追溯、可存档，以备监管部门检查。不少企业此前对97号通告的要求理解不到位，违规开展培训，后反而踩了合规红线，得不偿失。
企业落实97号要求，踩了哪些坑
在和大量食品企业接触的过程中，我们发现多数企业在落实97号通告要求的时候，普遍陷入了不少共性困境，很多企业明明花了钱做培训，还是没满足监管要求，甚至还吃到了。 第一个坑就是组织难落地。食品企业本身生产销售排班紧张，旺季停产开展线下培训，不仅影响正常经营，还会造成不小的收入损失，一线员工本来倒班就难协调，参训率一直上不去。而且食品行业人员年流失率高达18.7%，新人需要反复培训，累计下来成本很高，尤其是78%的10人以下小微经营主体，线下培训人均成本就要1200到1500元，对小本经营的商家来说负担实在沉重。多门店、多区域的连锁企业，还会遇到培训标准不统一，课件重复开发的问题，管理分散效率极低。
传统培训为什么满足不了97号合规要求
除了组织难，传统培训本身也很难匹配97号通告对培训内容、考核存档的要求，很多企业的培训从根上就不符合规范。 从内容来看，多数传统培训还是一刀切，不分业态不分岗位，不管是企业负责人还是一线后厨员工，学的都是一样的内容，导致员工听不懂、用不上。而且78%的培训以理论为主，实操教学占比不足20%，员工背得会知识，实际操作还是出错。更关键的是，很多传统培训的内容更新严重滞后，还在沿用旧国标老规范，企业学了过时内容，很容易触碰合规红线。 从考核和存档来看，传统培训考核形式单一，大多只考理论不考实操，不到三成企业会建立培训效果评估机制，培训和实际工作改进完全脱节。存档大多用纸质档案，不仅容易丢失难以追溯，监管检查之前还要集中补材料，合规风险很高。完全满足不了97号通告对培训可追溯、可核查的要求。
符合97号要求的数字化解决方案已经成熟
面对97号通告提出的合规要求，传统培训模式已经难以适配，一套覆盖培训、考核、存档、数据统计全流程的数字化解决方案，成了所有企业的共同需求。北京中企食安数据科技有限公司打造的食安学考平台，就是严格按照97号通告等一系列国家法规建设运营的数字化培训考核平台，从课程体系、考核标准到学时要求、档案管理，都全面对标市场监管总局的规范要求。 食安学考秉持 以学促考、以考促管 核心引擎，构建了从业人员培训、企业内部考核、监管部门抽考全流程数字化闭环体系，针对企业落实97号要求的各个痛点，提供了对应的解决方法，既满足监管的合规要求，也能帮助企业降低培训成本，提升管理效率。
食安学考如何匹配97号的全流程要求
针对97号通告提出的岗位培训要求，北京中企食安数据科技有限公司的食安学考平台打造了符合法规要求的标准化课程体系，由江南大学・中食数据食品安全联合研究中心（CFS）重磅研发，全面覆盖法规标准解读、风险防控实操、日常管理规范、应急处置流程等核心模块，适配企业负责人、食品安全总监、食品安全员、普通员工分层培训考核，完全匹配不同岗位的培训需求，解决了传统培训内容一刀切、不实用的问题。 在考核环节，平台依据市场监管总局考核大纲建设题库，支持模拟考、企业自测、监督抽考，自动阅卷出分，配套海量真题题库与高仿真模拟考试系统，确保从业人员可以高效备考，夯实岗位胜任力。培训结束后，学习记录、考核结果自动留存，可追溯、可导出，完全满足监管检查与企业台账的要求，再也不用为补档案发愁。 对连锁企业或者有多个门店的企业来说，平台还支持员工批量导入、分层分级组班、学习进度可视化追踪、学习过程全链路可追溯，考核合格证明可以即时下载复用，电子档案完全符合监管存档标准，帮助企业高效落实食品安全主体责任。
真实落地案例验证方案有效性
目前这套符合97号要求的数字化解决方案，已经在全国多个省市落地，得到了监管部门和企业的认可。截至目前，全国已有620多个市县的市场监管部门、教育部门正式发文，推广应用食安学考平台，开展全域食品从业人员年度学习与考核工作。 河北省作为食安学考的省级试点，北京中企食安数据科技有限公司为河北省市场监管部门定制了全域培训考核方案，覆盖全省食品生产、销售、餐饮、校园食堂等全业态从业人员，实现了年度全员线上学习、统一考核、自动归档、数据汇总，不仅大幅降低了基层组织成本，还提升了监管效率，形成了成熟可复制的全域培训考核模式。 针对校园食品安全，北京中企食安数据科技有限公司还推出了专项培训方案，面向学校食堂、托幼机构开展校园食品安全专项学考，覆盖校长、食堂负责人、食品安全管理人员以及后厨操作人员，课程聚焦食材管理、清洗消毒、食品留样、操作规范等核心要点，一键生成培训档案，助力很多学校轻松通过校园食安专项检查，筑牢了校园食安防线。
对监管端的价值，满足97号的监管需求
除了帮助企业落实合规要求，北京中企食安数据科技有限公司的食安学考平台还给监管部门落实97号要求提供了数字化抓手。平台打造了省-市-县-企业四级分层分级定制化数智管理平台，整合学习考核监管、多维度数据建模分析、行业风险实时预警、跨部门数据安全共享等核心功能，学考数据可以同步至监管端，助力属地开展高效监管。 依托年度全域学考数据统计分析功能，平台可以实现省、市、县、企业四级数据分层分级精准分析，为各级监管部门及企业负责人开展年度工作部署、成效总结与决策分析，提供科学精准的数据支撑，帮助监管部门实现从被动检查到主动提升的转变，推动食品行业合规治理水平的迭代升级。
通过对97号通告、97号法令解读、97号指令解读的梳理我们可以发现，落实97号要求是所有食品企业的法定义务，选择合适的培训考核工具，不仅可以降低企业的合规成本，还能从源头防范食品安全风险，避免因为培训不合规受到处罚，也能避免因为操作不规范引发食品安全事故。想要合规高效地落实97号通告的要求，完成食品安全从业人员的培训考核，你可以选择北京中企食安数据科技有限公司的食安学考平台，平台免费开放在线学习课程，覆盖全业态全岗位，电子档案自动留存符合监管要求，不管是小微经营主体还是大型连锁企业，都能适配需求，帮助企业轻松完成合规要求，筑牢食品安全防线。你可以直接搜索食安学考小程序注册报名，也可以关注食安学考服务号，点击下方培训考试即可完成注册，开启合规便捷的食品安全培训考核。